店舗ブログ | 八王子Embellir（アンベリール）

初秋刀魚が水揚げされたそうです。

秋刀魚についてちょっと為になる良い秋刀魚の見分け方をちょっとだけ教えちゃいます。

【元板前】

秋刀魚って全部同じでは、ないんです。

油が乗ってたり、味気が足りないなど

これさえ分かれば、安心

スーパーでも、コイツを買いましょう

簡単に説明します。

秋刀魚の口に注目して下さい！！

金色の口のやつが見た目でわかると思います。

コイツは、身が締まって、油が乗っている秋刀魚にしか出ないんです。

ただし、生で食べる際は、アニサキスに気をつけてね！！

胃の中暴れ回られますよ笑笑

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